Sådan indretter du et lille køkken

Fordelen ved et lille køkken er, at du ikke skal tage mange skridt for at få fat i gryder, skåle og i grøntsagerne fra køleskabet. Ideelt set kan du få et optimeret madværksted, som er overskueligt at gøre rent, og hvor du måske oveni købet kan lukke døren og dermed slippe for at skulle rydde op løbende og for at få stegeos i hele boligen.

Men et lille køkken er ikke altid et tilvalg. Det kan også være en nødvendighed, fordi det nu engang er sådan, din bolig er indrettet, eller fordi du har mere brug for kvadratmeterne til andre formål. Og ulemper kan der selvfølgelig også være, f.eks. den begrænsede plads til opbevaring af grej, service og affaldssortering.

En god planløsning og gode opbevaringssmuligheder er derfor alfa og omega, men også lys, materialer og benhårde prioriteringer er vejen frem, når du skal planlægge et rart og funktionelt køkken på begrænset plads.

U-formet lille køkken i lejlighed — Familien i denne ombyggede lejlighed ville gerne have flere værelser, så alle tre børn kunne få deres eget, og dermed blev køkkenets areal indskrænket til halvdelen af et af lejlighedens tidligere værelser. Med hjælp fra arkitekt Thomas Hjort fik familien skabt en kreativ planløsning med plads til alle og med et kompakt køkken, som opfylder præcis de ønsker, som bygherre havde: at kunne betjene alle funktioner uden at skulle tage mange skridt. For at undgå at rummet blev mørkt og klaustrofobisk, er der arbejdet med god arbejdsbelysning, lavet et bredt vindue under loftet og skabt luft ved at væggene er holdt frie med undtagelse af enkelte åbne hylder.

En god planløsning

I ethvert køkken er det vigtigt at tænke på arbejdsgangen imellem rummets tre vigtige arbejdspladser: vasken, komfuret og bordpladsen, hvor du kan skære, snitte, hakke og røre. Afstanden imellem de tre arbejdszoner må ikke være for stor, men heller ikke for lille, så dit bevægelsesrum bliver indskrænket.

Som grundregel bør afstanden imellem vaskens og kogepladsens centrum være mellem 120 og 180 cm, og det er praktisk at have køkkenets primære arbejdsplads imellem de to. Prioritér afsætningsplads ved siden af både vask, komfur og optimalt set også køleskab. Har du meget lidt bordplads at gøre godt med, så prioritér at have ét stort og anvendeligt arbejdsområde frem for flere små, hvor der ikke er albuerum.

I et kompakt køkken vil en oplagt planløsning i mange tilfælde være et u-formet køkken eller et dobbeltsidigt køkken. Begge udformninger giver mulighed for at indrette et effektivt køkken med korte afstande mellem funktionerne, og hver har sine fordele.

Det u-formede køkken udnytter pladsen langs alle vægge og giver god bordplads, imens det dobbeltsidige køkken kan tilføre et mere stringent udtryk til rummet og være nemmere at komme til, hvis man er flere i køkkenet. I det dobbeltsidige køkken får du mere reel skabsplads, da du undgår hjørner, som er svære at indrette optimalt til skabe og skuffer.

Smalt køkken med udgang til altan — Køkkenet her har arkitekt Thomas Hjort tegnet, så det udnytter pladsen optimalt omkring alle rummets nicher og indhak. Med ombygningen af køkkenet har lejlighedens ejer fået ekstra opbevaringsplads, og rummet har samtidig et godt og uhindret lysindfald fra altandøren. I venstre side er der rummelige, indbyggede højskabe med ovn, og på modsatte side er der overskabe, der flugter med væggen. Det giver et harmonisk udtryk, og samtidig er det nemt at få overblik over indholdet i skabene med reduceret dybde.

Prioritér dine behov

Før du beslutter dig for planløsning og indretning skal du prioritere benhårdt i dine ønsker og behov – med fokus på behov! For måske drømmer du om en caféniche eller et spisekøkken, men hvis pladsen er begrænset, ender du nemt med at få et køkken med for mange kompromisser og for dårlig funktionalitet.

Hvad bruger du mest tid på i køkkenet, og hvilke funktioner skal det rumme? Tal behovene igennem med arkitekten, og skær ind til benet, så du får et lille køkken, der er gennemtænkt og behageligt at arbejde i. Vi bruger typisk meget tid ved vasken og ved køkkenets primære arbejdsplads, og så bør de funktioner have en prominent plads, hvor man står behageligt med eller uden udsigt.

I et rum med begrænset plads til opbevaring handler prioriteringen også om at rydde ud i de ting, der skal fyldes i skabe og skuffer. Lad kun det mest nødvendige få plads i køkkenet, og opbevar stegesoen og ekstra kaffekander et andet sted i boligen.

Lille køkken med gode opbevaringsløsninger — I det lille lejlighedskøkken her har arkitekt Morten Lie Dalsgaard udnyttet hele bagvæggen til højskabe og holdt væggene i rummets længde frie for at skabe lys og rummelighed. Efter aftale med ejeren er han gået på kompromis med praksis for afstanden imellem køkkenbordene. Grundreglen er, at afstanden imellem siderne skal være minimum 110-120 centimeter, så to personer kan passere hinanden. Her er der lidt mindre, men da ejeren som regel er alene om at lave mad, passer det hende imidlertid fint.

Vælg pladsbesparende løsninger

Fremfor at tage udgangspunkt i vaner og standardmål, så lad dine praktiske behov og muligheden for dobbelte funktioner være afsæt for indretningen af dit køkken. Overvej f.eks. om en opvaskemaskine med en bredde på 45 centimeter fremfor standardmålet 60 centimeter kan tilgodese dit behov, og om du kan få en ekstra afsætnings- eller arbejdsplads med en bordplade, som kan klappes ned eller trækkes ud.

I dag laver mange producenter af hårde hvidevarer deres produkter i forskellige mål, så overvej også hvor stort komfur, du har brug for. Måske er to blus rigeligt, eller måske giver det omvendt bedre mening at vælge en bredere glaskeramisk kogeplade eller induktionsplade, så du kan bruge de ekstra blus som afsætningsplads til varme gryder og dermed spare bordplads.

Indbyggede hylder og inventar fremfor fritstående møbler er også en måde at spare plads på. Har du f.eks. ikke plads til standardskabe langs en væg, kan du få plads til meget med indbyggede hylder eller et snedkerbygget skab i halv dybde.

Snedkerkøkken i egetræ — I køkkenet her er kogepladsen placeret i en niche for at optimere udnyttelsen af vægpladsen med snedkertilpassede skabe. Der er afsætningsplads på begge sider af komfuret, hvor der også er blevet plads til espressomaskinen. Vasken er placeret på en lille køkken-ø modsat nichen. Køkkenet er tegnet af arkitekt Kim Pretzmann Olesen.

Vælg farver og materialer med omhu

Farver, materialer og overfladestrukturer har stor betydning for opfattelsen af et rum. I et lille køkken vil lyse farver og lette materialer som glas, stål og aluminium tilføre visuel lethed, og blanke, reflekterende overflader kan samtidig give en optisk illusion om, at rummet er større, end det rent faktisk er.

Omvendt kan mørke farver og materialer virke voldsomme i et lille rum og give en oplevelse af, at væggene eller loft og gulv trækker sig sammen imod hinanden. Fyldningslåger, struktur og mønstre kan også komme til at fylde for meget i rummet, så vælg hellere glatte og ensfarvede overflader til f.eks. vægge og låger.

Et lille køkken behøver ikke være hvidt og skinnende, men tænk over farver og materialer på især store flader og på de dele af køkkenet, der reflekterer både dags- og arbejdslys. Det er en god idé at få materialeprøver med hjem og se deres effekt i rummet.

Hvidt køkken med stålbordplade — Hvide skabslåger og en bordplade i stål er med til at reflektere dagslyset i køkkenet, placeret i en tilbygning til en renoveret villa fra 1926. På køkkenbordet er der stillet materialeprøver af træ af sten, som illustrerer, hvordan de forskellige materialer og overflader påvirker oplevelsen af rummet. Arkitekten bag renoveringen er Bjarne Frost.

Køkken i træ indrettet i gennemgangsrum — Til dette køkken har arkitekt Julie Reinau valgt fronter i samme materiale som gulv, væg og loft, nemlig douglasgran, samt bordplade i poleret stål. Da køkkenet er omgivet af glasfacader, giver de mørke og teksturrige materialer ro og forankring i boligen. Køkkenet er indrettet i et gennemgangsrum imellem stue og værelsesafdeling. Der er derfor ingen spildplads til gangarealet, og køkkenet rummer kun det mest nødvendige. Resten, inklusive køleskab, er integreret i en skabsvæg. Om sommeren kan skydedørene åbnes, så rummet går i ét med husets atriumgård.

Vær kreativ med opbevaringsmulighederne

En af de største udfordringer i et lille køkken er at få skabt plads til alt det grej, man har samlet sig igennem årene, så det er nærliggende at give rådet, ryd op, og sortér! Har du mulighed for at skabe opbevaringsplads andre steder i boligen, så brug den til de ting, du kun sjældent har brug for, og skab så plads til de ting, der bruges til hverdag i de mest centrale skabe og skuffer eller direkte på køkkenbordet.

Skuffer er praktiske og giver det bedste overblik over indholdet. Hvis dine køkkenskabe møder hinanden i hjørnerne, er skuffer også en god løsning i forhold til at udnytte pladsen. Hjørneskabe kan nemlig være svære at overskue og at få ting ind og ud af, også selvom de er med smarte indsatser, karuseller osv., som i øvrigt medfører meget spildplads. Udnyt også gerne pladsen i soklen til skuffer.

Snedkerkøkken i træ med skuffer. — Køkkenet her er snedkerbygget til et sommerhus på 95 kvadratmeter. Det er indrettet i hjørnet af husets opholdsrum, og her er der skabt ekstra opbevaringsplads ved at have skuffer på begge sider af køkken-øen. For at give køkkenet et let og luftigt udtryk har arkitekt Marie Fenger Ehlers placeret det på ben og kun sat en enkel åben hylde på bagvæggen.

Overskabe er effektive ud fra et både praktisk og ergonomisk synspunkt, men de er dels faldet lidt i unåde stilmæssigt, og dels kan mange overskabe i et lille køkken give rummet et tungt eller overmøbleret udtryk. Overvej derfor, om det er overskabe, åbne hylder eller højskabe, der skal være løsningen.

Overskabe og højskabe er en god mulighed for at få mest mulig opbevaringsplads ud af køkkenets kubikmeter, fordi du udnytter hele rummets højde, men det må ikke være på bekostning af harmonien i rummet. Sørg for fri passage for dagslyset og for at kombinere skabene med frie vægge, evt. med enkelte åbne hylder.

Har du et rum med indhak, nicher og rør, så få lavet tilpasset, indbygget inventar, som udnytter al pladsen omkring dem. Lad dig evt. inspirere af skibs- og sommerhuskøkkener, som har specialdesignet plads til det mest nødvendige på meget lidt plads.

Du kan også finde mere inspiration til opbevaring i artiklen: Gode opbevaringsløsninger i køkkenet.

5 tips til et funktionelt, lille køkken

Få en god og effektiv planløsning
Planlæg din køkkenindretning med fokus på arbejdsgangen mellem vask, komfur og bordplads for at få et optimalt arbejdsflow. En u-formet eller dobbeltsidig planløsning kan være ideel for at udnytte pladsen bedst muligt og sikre korte afstande mellem funktionerne.
Prioritér behov over ønsker
Overvej nøje, hvilke funktioner dit køkken skal opfylde, og skær ind til benet i forhold til dine ønsker. Vær realistisk omkring den tilgængelige plads. På den måde kan du sikre, at dit køkken forbliver funktionelt og behageligt at arbejde i og ikke fyldt med kompromisløsninger.
Vælg pladsbesparende inventar og hvidevarer
Tilpas inventar til rummets dimensioner, og vælg hårde hvidevarer, der er designet til små rum, f.eks. en smal opvaskemaskine. Overvej også løsninger med dobbelte funktioner, såsom en ekstra bordplade, der kan klappes ned eller trækkes ud.
Få effekt af farver og materialer
Lyse farver og lette materialer kan tilføre visuel lethed og skabe en illusion om et større rum, hvorimod mørke farver og ornamentering, f.eks. fyldningslåger, kan få køkkenet til at føles trangt og indelukket. Vælg og sammensæt farver og materialer i forhold til lysindfald og køkkenets layout.
Vær kreativ med opbevaringsmulighederne
En af de største udfordringer i et lille køkken er at skabe tilstrækkelig opbevaringsplads, så vær kreativ med at udnytte hele rummets højde inklusive evt. sokler. Overvej også alternative opbevaringsløsninger uden for køkkenet til ting, der ikke er i brug til daglig.